Formazione per Alimentaristi (HACCP)
La ERRECI SRL offre corsi di formazione per alimentaristi conformi al sistema HACCP, obbligatori per tutti coloro che lavorano nella manipolazione, produzione e distribuzione degli alimenti. Questa formazione è essenziale per garantire il rispetto delle normative sanitarie e la sicurezza alimentare, prevenendo contaminazioni e rischi per la salute dei consumatori.
A chi è rivolta la formazione per alimentaristi?
I corsi HACCP sono destinati a tutti gli operatori del settore alimentare, tra cui:
- Cuochi, pizzaioli, pasticceri, panettieri e gelatai
- Camerieri e addetti alla somministrazione di alimenti e bevande
- Magazzinieri e trasportatori di generi alimentari
- Operatori di supermercati, macellerie, pescherie e ortofrutta
- Personale di catering e mense scolastiche, ospedaliere e aziendali
- Produttori e trasformatori di alimenti, inclusi agricoltori e caseifici
L’obiettivo del corso è fornire agli alimentaristi le competenze necessarie per svolgere la propria attività in sicurezza e nel rispetto delle normative vigenti.
Obiettivi del corso HACCP
Il corso HACCP fornisce le conoscenze fondamentali per lavorare in ambienti alimentari nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. I principali argomenti trattati includono:
- Normativa HACCP: obblighi e responsabilità degli operatori alimentari
- Igiene personale e ambientale: buone pratiche per prevenire contaminazioni
- Rischi microbiologici, chimici e fisici: identificazione e prevenzione
- Metodi di conservazione e stoccaggio degli alimenti
- Procedure di sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici di lavoro
- Gestione degli allergeni e tracciabilità degli alimenti
Al termine del corso, i partecipanti acquisiranno competenze pratiche per operare in conformità alle normative sulla sicurezza alimentare.
Obbligo di formazione e sanzioni
La formazione HACCP è obbligatoria per legge per tutti gli operatori del settore alimentare e deve essere aggiornata periodicamente. La mancata frequenza ai corsi richiesti può comportare sanzioni amministrative e, nei casi più gravi, la sospensione dell’attività.
Inoltre, la mancata applicazione delle procedure HACCP espone l’azienda al rischio di contaminazioni alimentari, con conseguenze legali e danni alla reputazione.
Perché scegliere ERRECI SRL per la tua formazione HACCP?
Affidandoti a ERRECI SRL, potrai contare su:
- Corsi riconosciuti e validi a livello normativo
- Docenti esperti nel settore alimentare
- Materiale didattico aggiornato e orientato alla pratica
- Formazione in aula e online, in base alle esigenze dell’azienda
- Supporto post-formazione per la corretta applicazione delle procedure HACCP
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